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Docker自托管有哪些值得部署的开源项目？近50款自建应用清单与实战评测

2026年最全Docker开源自托管项目精选清单，涵盖Docker管理运维、NAS系统、导航书签、安全防护、影音媒体、下载网盘、AI生产力、知识库笔记、文件管理、网络工具等近50个GitHub项目，结合Hacker News、Reddit r/selfhosted与V2EX社区真实用户反馈，提供硬件要求、选型建议与避坑指南。